Archiv der Kategorie: Rubs & Saucen

Chili Cheese Sauce

Diese Chili-Cheese Sauce habe ich für den „Long Chili-Cheese Burger“ gemacht. Sie ist aber auch ein toller Dip für Nachos und Tortilla-Chips.   Wir brauchen für etwa 125ml Sauce folgende Zutaten:

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Apple Butter

Apple Butter hat nichts mit normaler Butter zu tun. Es handelt sich quasi um eine Art eingedicktes und gewürztes Apfelmus. Allerdings schmeckt es nicht nach Apfelmus.   Um Apple Butter zu machen benötigt man einen Crockpot (auch Slow Cooker genannt). … Weiterlesen

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Hickory Cherry Chipotle BBQ-Sauce

Man bekommt mittlerweile viele gute BBQ-Saucen zu kaufen. Selbst die US-Saucen, wie Sweet Baby Rays, Hunts oder Bulls Eye findet man mittlerweile in deutschen Supermärkten. Doch warum nicht mal selber machen? Eine BBQ-Sauce selber zu machen ist kein Hexenwerk und … Weiterlesen

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Magic Dust Rub

Magic Dust ist einer der beliebtesten Rubs in der BBQ-Szene. Es ist sozusagen ein Universal-Rub, den man fast für alles nutzen kann. Ich verwende ihn sehr gerne für Schwein (Pulled Pork und Ribs). Aber auch für Rührei oder Bratkartoffeln oder … Weiterlesen

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