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Kaltgeräucherte Lachsfilets

Selbstgemachter Räucherlachs ist eine absolute Delikatesse und schmeckt deutlich besser als die fertig abgepackten Produkte aus dem Supermarkt. Der Lachs wird dabei kaltgeräuchert bei Temperaturen von 15-25 Grad. Bevor man den Lachs räuchern kann, muss man ihn jedoch behandeln.

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